Eigenschaften von Gelatine:
- Proteingehalt: 84-90%
- Feuchtigkeitsgehalt: 10-12%
- Mineralsalze: 2%
- Nährwert: 350-400 kcal pro 100g
Was unsere Gelatine auszeichnet, ist ihre Thermoreversibilität und die ideale Schmelztemperatur, die sie zu einer vielseitigen Zutat für verschiedene kulinarische Anwendungen macht.
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Der globale Markt für Halal-Lebensmittel und -Getränke erreichte im Jahr 2021 einen Wert von 774,93 Mrd. USD und wird voraussichtlich von 2022 bis 2030 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 3,6 % wachsen. Dieses Wachstum wird durch die weltweit wachsende muslimische Bevölkerung und die zunehmenden Bedenken in Bezug auf Lebensmittelsicherheit, Hygiene und Zuverlässigkeit angetrieben. Laut der Veröffentlichung des Pew Research Centre vom April 2019 beläuft sich die muslimische Bevölkerung weltweit auf 1,8 Milliarden Menschen. Da die Nachfrage steigt, diversifizieren die Hersteller ihr Produktangebot, indem sie verschiedene Halal-Lebensmittel mit Mehrwert einführen, z. B. Nudeln, Gemüse, Säfte, Milch, Joghurt und Käse. Außerdem wird die Produktion von Halal-zertifizierten Lebensmitteln durch die wichtigsten Marktteilnehmer die Sichtbarkeit der Produkte bei den Verbrauchern erhöhen.
Der globale muslimische Lebensmittel- und Getränkemarkt ist riesig und übertraf im Jahr 2014 den Verbrauch großer Volkswirtschaften wie China, den Vereinigten Staaten, Japan und Indien. Dies unterstreicht die erhebliche Nachfrage und das Potenzial für hochwertige Halal-Produkte wie SELJEL HALAL Gelatine.
Die Herstellung von HALAL Gelatine wird durch umfassende Qualitätsmanagementsysteme überwacht, die sicherstellen, dass jede Charge die höchsten Standards für Reinheit und Qualität erfüllt.
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